Ik vermoed dat deze geschrapt zijn vanwege de pandemie, i.v.m. onzekerheid over open zijn/blijven van accomodatie.

De ANWB heeft ze nog wel, het is zaak zelf een station te zoeken. Bedenk dat de tweedaagse NS-wandelingen gewoon wandelingen over een LAW zijn, waarbij NS er eventueel een route naar het station aan gekoppeld heeft. Het Pieterpad werkt er haast uitsluitend mee. In veel boekjes staan de aansluitingen.

https://www.anwb.nl/wandelen/nederland/tips/wandelvakanties-en-meerdaagse-wandeltochten-in-nederland

Persoonlijk zou ik een wandelgidsje kopen van een van de bekende routes. Met een app als TopoGPS maakt u desnoods de route naar het aansluitpunt. Het is ook mogelijk de GPS-routes te downloaden. TopoGPS kunt u als app laden. Het heeft onder andere de zeer gedetailleerde stafkaart van 1 op 50000 als basis.

Vijftien voormalige tweedaagse NS-wandelingen zijn te vinden op: https://www.wandelnet.nl/tweedaagse-ns-wandelingen.
Deze voormalige NS-wandelingen heten OV-stappers.

De routebeschrijvingen zijn te vinden via Wandelnet. De overnachting zul je zelf moeten organiseren.