U krijgt met Flex automatisch een OV-fietsabonnement en hoeft daar niets voor te doen. Ook Stallen op rekening wordt automatisch bijgeplaatst. U hoeft geen saldo op de nieuwe kaart te zetten. Alles wordt verrekend aan het eind van uw maand en u heeft geen saldo meer nodig.

U zou het bij een loket het saldo van uw oude kaart kunnen opnemen, dit kan ook bij OV-chipkaart. Zet zo nodig eerst automatisch opladen uit.  Normaal wordt het saldo dat nog op de kaart staat verrekend op de eerste maandafrekening als u overgaat naar Flex, maar als uw oude  kaart daar niet bij betrokken is, moet u het doen zoals aangegeven.

Zolang de kaart nog niet verlopen is kan je inderdaad terecht bij een servicebalie van een vervoerder:

https://www.ov-chipkaart.nl/service-en-contact/zoek-een-servicepunt.htm?servicetype=4

Heb je een Mijn OV-chip account? Dan zal het saldo na verlopen van de kaart automatisch naar je overgemaakt worden, je krijgt daar dan een mail over van OV-chipkaart.

Hebben die je gegevens niet? Dan volg de stappen op https://www.ov-chipkaart.nl/kopie-van-saldo-terugvragen.htm#/

En als er op de kaart die verloopt nog een ander abonnement dan OV-fiets actief is, vergeet dat niet op te zeggen (zodra je de nieuwe kaart hebt en je Flex abonnement ingegaan is) want anders loopt dat gewoon door!

Zie https://www.ns.nl/nsflex/webshop#/online-beeindigen dat kan volgens mij ook voor niet-Flex abonnementen, en anders via de Klantenservice.

Misschien wel handig om ook OV-fiets op te zeggen. Je betaalt er niets voor, maar je krijgt anders nog wel ieder jaar een factuur van €0.  Zelf heb ik enkele maanden voor één van mijn kaarten verliep OV-fiets wat daar op stond opgezegd. Kwam toen ook goed voor een testje met Flex bestellen (met OV-fiets op de kaart kun je bij Flex nieuw bestellen geen datum kiezen, zonder OV-fiets wel).

Super bedankt allemaal voor deze antwoorden! 

Ik kan er mee verder :)